快餐配送前景如何
這個(gè)移動(dòng)互聯(lián)的時(shí)代,電子商務(wù)發(fā)展,O2O行業(yè)漸漸走進(jìn)人們的視野,這種“線(xiàn)上支付,線(xiàn)下消費”的模式深受消費者的青睞,消費者可以通過(guò)天津快餐配送做到足不出戶(hù)享受美食。
俗話(huà)說(shuō)民以食為天,餐飲業(yè)是百業(yè)。隨著(zhù)我國社會(huì )不斷進(jìn)步,餐飲服務(wù)消費也將不斷增強,餐飲消費成為拉動(dòng)我國消費需求增長(cháng)的重要力量。
其中快餐業(yè)作為餐飲業(yè)的一個(gè)重要組成部分,繼肯德基、麥當勞等一些快餐品牌進(jìn)入中國之后,拉開(kāi)了中國現代快餐快速發(fā)展的序幕。經(jīng)過(guò)多年來(lái),中國快餐業(yè)的發(fā)展非??焖?,市場(chǎng)份額也不斷擴大,快餐業(yè)發(fā)展的社會(huì )環(huán)境與自身條件不斷更加成熟,為我國的經(jīng)濟增長(cháng)做出了重要貢獻。
學(xué)校食堂承包淡季原因及策略
學(xué)校食堂承包企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中總會(huì )遇到銷(xiāo)售淡季,對不同企業(yè)來(lái)講,淡季的時(shí)間分配自然也不相同。
定位不同,可能把節假日和非節假日作為淡旺季的區別點(diǎn);銷(xiāo)售產(chǎn)品不同,可能按季節分淡旺季;即使是同一品牌的連鎖店月可能由于區域特點(diǎn)不同,淡旺季的周期也不禁相同。根據這樣的情況來(lái)看,作為食堂承包企業(yè)的負責人首先要分析自己的定位和客人構成,而且要找到客人消費的真正動(dòng)機,然后再確定運用什么手段來(lái)達到吸引客人的目的。一般來(lái)講,吸引客人可以簡(jiǎn)單地分為三種情況:1、盡量留駐老客戶(hù),增加老客戶(hù)的造訪(fǎng)頻次;2、盡量吸引新客戶(hù),擴大銷(xiāo)售機會(huì );3、通過(guò)各種方法促進(jìn)現場(chǎng)銷(xiāo)售效果,增加產(chǎn)品的購買(mǎi)機會(huì )。在這些策略的選擇中要盡量避免一個(gè)誤區,那就是無(wú)論什么情況都采用價(jià)格杠桿來(lái)莽撞地進(jìn)行促銷(xiāo),如果使用不當,反而會(huì )造成客失甚至直接導致?tīng)I業(yè)水平下降。
談食堂衛生管理需要注意的幾個(gè)方面
在當今社會(huì ),很多企業(yè)的食堂都承包出去,由承包的公司負責經(jīng)營(yíng)管理。但是,企業(yè)對學(xué)校食堂承包公司要求非常高,尤其是在衛生方面就更是要求嚴格。那么在管理食堂衛生的時(shí)候到底需要關(guān)注哪些注意事項呢?下面就和大家一起來(lái)分享一下。
食堂衛生管理之食品衛生,菜一般都是定量采購,當天購進(jìn)當天即食用,發(fā)現變質(zhì)立即丟掉;食用時(shí),蔬菜要清除掉老、黃葉,大米要認真清洗直至白凈無(wú)暇才能進(jìn)蒸柜。肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)等食物要保持新鮮;菜要保證炒熟炒好,油炸食品不能炸焦;生食和熟食不能放在一起,要分開(kāi)放置,熟食要有專(zhuān)門(mén)的廚具安放;剩食品必須要進(jìn)入雪藏柜或保鮮柜冷藏;沒(méi)有賣(mài)完的的食品不得再售賣(mài),要及時(shí)的清理;不同的食物要分類(lèi)放置,不得混合;包裝食品必須標識清楚。食堂衛生管理之餐廳衛生,保持地面整潔,無(wú)積水;及時(shí)清理桌椅,保證其干凈無(wú)塵;定期清潔室內墻壁和門(mén)窗;每周至少兩次大掃除,盡量要用清潔劑清打掃房間,盡量做到餐廳內無(wú)蠅蟲(chóng);餐具要及時(shí)回收,剩余飯菜要及時(shí)清理,保證餐廳內無(wú)異味。